Chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ rất quan trọng cho sức khỏe bà bầu và sự phát triển của thai nhi. Việc bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng là cần thiết. Yến mạch, được xem là thực phẩm vàng, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho bà bầu.
- Vai trò và cách thức hoạt động của hệ miễn dịch trong cơ thể.
- Khoai sọ nảy mầm có ăn được không? Cần lưu ý gì khi chế biến?
- Đau lưng gây khó khăn khi cúi: Nguyên nhân, dấu hiệu và điều trị
1. Lợi ích của yến mạch đối với bà bầu
Bác sĩ, giảng viên tại trường Cao đẳng Y Dược TPHCM chia sẻ bao gồm:
1.1. Tăng cường chất xơ
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện nhu động ruột và điều chỉnh quá trình tiêu hóa. Yến mạch, giàu chất xơ, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa và giảm táo bón cho bà bầu.
1.2. Cung cấp năng lượng
So với người bình thường, bà bầu cần nhiều năng lượng hơn, và yến mạch với hàm lượng calo và carbohydrate phức tạp sẽ là nguồn năng lượng tuyệt vời. Các carbohydrate phức tạp này tiêu hóa chậm, giúp duy trì mức đường huyết ổn định, từ đó ngăn ngừa nguy cơ tăng cân và tăng đường huyết không kiểm soát trong thai kỳ.
1.3. Cung cấp khoáng chất và vitamin
Yến mạch chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho thai kỳ như magie, canxi, photpho, kali,… Những khoáng chất này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe răng miệng, hệ xương và hệ miễn dịch của bà bầu mà còn hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Đặc biệt, yến mạch còn giàu sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu cho mẹ bầu.
Ngoài ra, các chất béo, axit Pantothenic, protein và vitamin nhóm B trong yến mạch còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể và làn da của bà bầu. Axit folic trong yến mạch có lợi cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi, đồng thời giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.
2. Cách sử dụng yến mạch để tốt cho sức khỏe bà bầu
Các chuyên gia, giảng viên Cao đẳng điều dưỡng tphcm chia sẻ thông tin như sau:
2.1. Bà bầu nên sử dụng yến mạch như thế nào?
Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh trong thai kỳ luôn được các mẹ bầu quan tâm. Yến mạch là thực phẩm được khuyên dùng vì những lợi ích thiết thực cho thai kỳ như đã đề cập. Tuy nhiên, để yến mạch phát huy tối đa tác dụng đối với bà bầu, cần lưu ý những điểm sau:
Mỗi tuần, bà bầu chỉ nên ăn yến mạch từ 3 đến 4 lần.
Để nhận đủ dưỡng chất từ yến mạch, bà bầu nên sử dụng thực phẩm này ngay từ những tháng đầu của thai kỳ.
Nếu bà bầu có tiền sử dị ứng với gluten, không nên ăn yến mạch.
Mặc dù yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho thai kỳ, nhưng bà bầu cũng cần thận trọng với một số tác dụng phụ có thể xảy ra khi sử dụng:
Ăn quá nhiều yến mạch có thể gây tiêu chảy hoặc khó tiêu.
Nếu bà bầu bị dị ứng với gluten, có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn yến mạch.
2.2. Một số cách chế biến món ăn từ yến mạch tốt cho sức khỏe bà bầu
Khi biết được những lợi ích của yến mạch đối với bà bầu, chắc hẳn mẹ bầu nào cũng muốn thêm thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vì yến mạch khá nhạt, nếu ăn liên tục sẽ dễ gây cảm giác ngán, đặc biệt với những bà bầu bị nghén nặng.
Để tránh tình trạng này, mẹ bầu có thể kết hợp yến mạch với nhiều loại thực phẩm khác nhau và chế biến dưới nhiều hình thức để món ăn thêm phần hấp dẫn, ví dụ như:
2.2.1. Cháo yến mạch
– Kết hợp yến mạch với củ quả:
Cháo yến mạch nấu cùng các loại củ quả như khoai tây, bí đỏ, cà rốt không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sự phát triển của thai nhi.
– Kết hợp yến mạch với mật ong hoặc sữa:
Món ăn này rất đơn giản, chỉ cần trộn yến mạch với mật ong hoặc sữa vào nước nóng, chờ yến mạch nở ra là mẹ bầu có thể thưởng thức một bữa sáng hoặc bữa phụ thơm ngon, bổ dưỡng và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
– Kết hợp thịt băm với yến mạch
Cháo thịt băm và yến mạch sẽ tạo ra vị mặn, giúp mẹ bầu cảm thấy bớt ngán hơn. Ngoài thịt băm, mẹ bầu cũng có thể kết hợp yến mạch với các thực phẩm khác như lươn, tôm, thịt gà,… để làm phong phú bữa ăn của mình.
– Cách nấu cháo yến mạch kết hợp với các loại thực phẩm trên rất đơn giản:
- Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước nóng khoảng 5 – 7 phút.
- Bước 2: Băm nhuyễn thịt và cắt nhỏ các loại rau củ.
- Bước 3: Xào thịt, sau đó cho rau củ vào, tiếp theo cho yến mạch và gia vị vào, nấu khoảng 10 phút cho đến khi cháo chín.
- Bước 4: Để tăng thêm hương vị, mẹ bầu có thể thêm một ít hạt tiêu (vừa phải, tránh ăn quá cay) và rau thơm thái nhỏ vào để thưởng thức.
2.2.2. Yến mạch trộn sữa chua
- Bước 1: Nấu chín 1/2 cốc yến mạch.
- Bước 2: Chọn trái cây yêu thích và thái nhỏ.
- Bước 3: Cho yến mạch vào cốc, sau đó thêm trái cây đã thái và 1/2 hộp sữa chua, trộn đều và thưởng thức.
Nếu không có trái cây tươi, bạn cũng có thể trộn yến mạch với sữa chua và trái cây sấy khô bằng cách: ngâm yến mạch cho mềm, sau đó thêm sữa chua, sữa đặc và đường, trộn đều, rồi cuối cùng cho trái cây sấy lên trên và thưởng thức.
Hy vọng những thông tin về tác dụng của yến mạch với bà bầu trên đây sẽ giúp mẹ bầu có thêm lựa chọn cho thực đơn dinh dưỡng trong thai kỳ. Yến mạch dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo thành các món ăn ngon miệng. Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý ăn với lượng vừa phải và nếu bị dị ứng với lúa mì, nên loại bỏ yến mạch khỏi chế độ ăn để đảm bảo sức khỏe.
Nguồn: Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur
