Vitamin B12, hay còn gọi là cobalamin, là một loại vitamin tan trong nước, giữ vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh. Thiếu hụt dưỡng chất này có thể khiến não bộ hoạt động không hiệu quả.
- Đau lưng gây khó khăn khi cúi: Nguyên nhân, dấu hiệu và điều trị
- Những điểm cần lưu ý về kỹ thuật chụp MRI gan
- Triệu chứng nhược thị: Những dấu hiệu ban đầu bạn cần lưu ý
Chất dẫn truyền thần kinh là các hóa chất tự nhiên có trong não, hoạt động như cầu nối truyền tải tín hiệu thần kinh giữa các tế bào thần kinh. Vitamin B12 tham gia vào quá trình sản xuất serotonin và dopamine, hai chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp điều hòa cảm xúc và tâm trạng, giữ cho tinh thần của bạn ổn định.
Ngoài ra, Vitamin B12 còn hỗ trợ duy trì lớp myelin bao quanh các sợi thần kinh, đảm bảo việc truyền tải tín hiệu thần kinh diễn ra hiệu quả. Thiếu vitamin này, các dây thần kinh sẽ giống như những dây dẫn không còn lớp bảo vệ, làm tín hiệu truyền đi chậm hoặc mất kết nối.
1. Dấu hiệu cảnh báo thiếu hụt vitamin B12 ở não
Theo thông tin từ trang TOI, khi cơ thể thiếu vitamin B12, sẽ xuất hiện một số triệu chứng, nhưng lúc đầu các dấu hiệu này có thể rất khó nhận ra.
Dưới đây là những biểu hiện bạn cần chú ý – giảng viên tại trường Cao đẳng Y Dược TPHCM chia sẻ gồm:
- Cảm giác mệt mỏi hoặc yếu đuối kéo dài
- Thay đổi tâm trạng, dễ lo âu hoặc trầm cảm
- Các vấn đề về trí nhớ hoặc cảm giác “sương mù” trong đầu
- Tê hoặc ngứa ran ở tay và chân
- Khó khăn trong việc tập trung
- Da tái hoặc có màu vàng
- Lưỡi có màu đỏ…
Những triệu chứng này không chắc chắn cho thấy bạn bị thiếu vitamin B12, nhưng chúng là những dấu hiệu cảnh báo, nên bạn nên kiểm tra mức độ vitamin B12 trong cơ thể, đặc biệt nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay.
2. Vitamin B12 có trong thực phẩm nào?
Vitamin B12 chủ yếu có trong thực phẩm từ động vật, nhưng cũng có một số lựa chọn bổ sung cho người ăn chay.
– Trứng là nguồn cung cấp vitamin B12 phong phú:
Một quả trứng lớn cung cấp khoảng 0,6 mcg (trong khi nhu cầu hàng ngày của cơ thể là khoảng 2,4 mcg và cao hơn đối với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú).
– Cá béo rất giàu vitamin B12:
Một khẩu phần nhỏ cá hồi hoặc cá mòi có thể cung cấp lượng vitamin B12 vượt quá nhu cầu hằng ngày của bạn. Ngoài ra, bạn còn nhận được thêm omega-3 – một chất dinh dưỡng có lợi cho não.
– Các sản phẩm từ sữa:
Sữa, pho mát và sữa chua không chỉ là nguồn canxi tuyệt vời mà còn cung cấp vitamin B12. Một ly sữa cung cấp khoảng 1,2 mcg vitamin B12. Sữa chua cũng là một lựa chọn tốt. Đối với người ăn chay hoặc hạn chế thực phẩm động vật, có thể tìm các loại ngũ cốc bổ sung, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và men dinh dưỡng. Những thực phẩm này thường được bổ sung vitamin B12 tổng hợp, mà cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ.
Các chuyên gia, giảng viên Cao đẳng điều dưỡng tphcm chia sẻ: Vitamin B12 chủ yếu có trong các sản phẩm từ động vật, vì vậy những người theo chế độ ăn chay trường hoặc thuần chay có nguy cơ bị thiếu hụt cao hơn. Tuy nhiên, nếu bạn ăn chay, bạn vẫn có thể bổ sung vitamin B12 từ sữa, sữa chua, pho mát và trứng. Các thực phẩm tăng cường và thực phẩm bổ sung có thể hỗ trợ bù đắp sự thiếu hụt này.
Nếu bạn ăn chay, lựa chọn tốt nhất là sử dụng thực phẩm và thực phẩm bổ sung chứa vitamin B12. Men dinh dưỡng (được bổ sung vitamin B12) là một lựa chọn ngon và tiện lợi mà bạn có thể rắc lên các món như bỏng ngô, mì ống hay rau.
3. Nên cân nhắc bổ sung vitamin B12
Với những người bị thiếu hụt vitamin B12 hoặc đang có các triệu chứng đã đề cập, việc bổ sung vitamin có thể là một giải pháp hữu ích. Bổ sung có thể được thực hiện qua đường uống hoặc tiêm (áp dụng trong trường hợp thiếu hụt nghiêm trọng). Tuy nhiên, cần thực hiện xét nghiệm để kiểm tra nồng độ vitamin B12 trong cơ thể trước khi bắt đầu bổ sung, nhằm đảm bảo việc sử dụng là cần thiết.
Một số nhóm đối tượng có nguy cơ cần bổ sung gồm: người ăn chay hoặc thuần chay, người trên 50 tuổi (do khả năng hấp thụ vitamin B12 giảm theo tuổi), những người có vấn đề về hệ tiêu hóa (chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích hoặc bệnh Crohn), cũng như những ai đang sử dụng một số loại thuốc nhất định (như metformin hoặc thuốc giảm axit dạ dày)…
Bộ não của chúng ta hoạt động liên tục và cần được nuôi dưỡng đúng cách. Vitamin B12 là một trong những vi chất thường bị xem nhẹ, nhưng lại đóng vai trò không thể thiếu trong việc duy trì sự minh mẫn, ổn định tâm trạng và tăng cường năng lượng toàn diện.
Nguồn: Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur
